Свекольный сок головные боли
Здравствуйте, уважаемые посетители наших страничек! Свекла, без сомнения, знакома каждому человеку. Но в основном как продукт для приготовления различных блюд. И мало кто знает о том, что свекольный сок обладает массой положительных свойств для человеческого организма. Итак, сок свеклы — полезные свойства и противопоказания.
к оглавлению ↑
Из каких элементов состоит сок свеклы
Как сам бурак, так и сок из него имеет в своем составе большое количество элементов, способных принести пользу человеку:
- Много витаминов — В1 и 2, отвечающих за нормальное функционирование пищеварительной и нервной систем, а также за репродуктивные функции организма и рост. Витамин С борется с инфекциями и бактериями болезнетворного характера, Р — улучшает проницаемость капилляров, а РР “занимается” синтезом половых гормонов.
- Фолиевая кислота и очищающие свойства оказывают лечебное действие на систему кроветворения.
- В свёкольном соке много железа, оказывающего положительное влияние на гемоглобиновые показатели, снабжая клетки кислородом.
- На кровь, ее качество, воздействуют и такие микроэлементы в составе напитка, как калий и магний с натрием.
- Целебные свойства оказывает также йод, регулируя работу щитовидной железы.
- Нормализует деятельность лимфатической системы хлор, очищая печень, почки, желчный пузырь.
- Насыщенный красный цвет обеспечивает овощу натуральный краситель бетаин, полезный еще тем, что он отлично очищает от плохого холестерина, делает более прочными капилляры и помогает лучше усваиваться животному белку.
Такой богатый состав способствует намного более быстрому восстановлению после тренировок или просто насыщенного дня, являясь натуральной альтернативой энергетическим напиткам. А о пользе свеклы, одного из самых целебных и одновременно доступных овощей, вы можете почитать по ссылке.
к оглавлению ↑
О пользе
Чем же полезен сок свеклы? Этот уникальный продукт обладает широким спектром положительных действий:
- Выводит вредные вещества, включая токсины, тем самым очищая организм;
- При регулярном употреблении напитка, вы забудете о запорах;
- Устраняет любые респираторные недуги, снимая воспаление горла;
- Напиток полезен для печени и почек, улучшая их работу;
- Благодаря соку свеклы выводится мочевая кислота и камни из почек, а также желчного пузыря — исключение оксалурийные камни;
- Это отличное профилактическое средство против тромбообразования и анемии;
- Сок буряка способен понижать (и довольно существенно!) артериальное давление;
- Свекольный сок полезен и для женщин, способствуя избавлению от мастопатии, менопаузы и нерегулярного менструального цикла;
- Положительное влияние распространяется и на сердечную деятельность, помогая при тромбофилии;
- Даже улучшение слуха “по плечу” свекольному соку;
- Улучшает показатели выносливости (и это нужно не только спортсменам – у всех бывают насыщенные и напряженные дни);
- Если у вас нарушен сон, то этот напиток тоже поможет его нормализовать.
Способность разжижать кровь и улучшать ее состав, оказывает профилактическое действие против развития варикозной болезни.
Мощный общеукрепляющий эффект помогает справляться с такими тяжелыми недугами, как онкологические.
В преклонном возрасте свекольный сок поможет избежать старческого слабоумия, способствуя лучшей работе мозга и укреплению памяти.
к оглавлению ↑
Видео: невероятные свойства сока свеклы
к оглавлению ↑
О противопоказаниях
Свежевыжатый сок свеклы, является весьма мощным средством, что может оказать на некоторых людей вред:
- Главный запрет касается пониженного кровяного давления — ведь итогом может стать сильнейшая слабость, вплоть до обморока.
- Вреден напиток при наличии камней в почках и мочевом пузыре.
- Противопоказан сок, если у вас подагра или артрит, что ухудшит состояние.
- Диабет тоже ставит под запрет употребление данного напитка.
Конечно, не стоит пить свекольный сок при индивидуальной непереносимости компонентов или аллергии. А также при склонности к диарее — это только усилит проблему.
Читайте, полезны ли свежевыжатые соки – информация наверняка вас удивит.
к оглавлению ↑
Выбираем корнеплод, чтобы приготовить полезный сок
Чтобы польза напитка не превратилась во вред, нужно грамотно подойти к выбору корнеплода, из которого и будет он готовиться:
- Столовый сорт, как правило, имеет небольшие размеры и яркий бордовый оттенок. Светловатый цвет и крупные формы, будет говорить о его причастности к кормовому виду. Хотя бывают и столовые сорта больших размеров, но их можно встретить на прилавках осенью;
- Корнеплод должен располагать плотной красноватой кожей с отсутствием гнили и других повреждений, включая неровности и пустые полости;
- Мякоть свёклы имеет однородную консистенцию по всей длине.
Не приобретайте корнеплод немного подвявший. При наличии на поверхности большого количества корешков с листьями, бурак тоже не стоит брать — скорей всего его неправильно хранили.
Прежде чем выжимать сок из свежей свеклы, посмотрите ее внутренность — там не должно быть никаких новообразований, черных пятен или пустых зон.
Корнеплод, который начал подгнивать, выбрасывайте незамедлительно, так как он может разнести болезнетворные бактерии на здоровые участки.
к оглавлению ↑
Приготовление сока и употребление
Приготовить напиток можно, как из свежего корнеплода, так и вареного. Рассмотрим сначала первый вариант, для чего понадобится свекла и соковыжималка (или терка). Первым делом бурак помыть с помощью щетки, почистить и разрезать, после чего поместить в приготовленный механизм и пропустить через него, либо натереть на терке.
В первом случае полученная масса процеживается, а во втором выжимается сок с помощью марли или тряпочки из льна.
Важно! Полученный напиток нужно оставить в открытом виде на пару часов в холодильнике или просто на столе. Так в нем значительно уменьшится содержание нитратов, которые в данном случае способствуют кратковременному расширению сосудов. Поверьте, от свежего сока свеклы даже здоровый человек может упасть в обморок (не каждый, конечно, но вероятность не так уж мала). Резко расширяются сосуды – так же резко падает давление, и вот вам обморок. Отстаивание сока обязательно!
Образовавшуюся пену на поверхности снимайте.
Если напиток требуется оставить на долгое время, то следует добавить на литр 5 г лимонной кислоты, все перемешать и разлить по банкам с последующей их стерилизацией в течение 10 минут. После чего емкости закручиваются.
Из отварного корнеплода сок готовится аналогично, разведя его затем в пропорции 1/1 с водой (кипяченой).
Употребление сока свеклы подразумевает соблюдение правильной дозировки, как у любого лекарства.
Не стоит пить его безмерно — начните с 1 маленькой ложечки, ежедневно увеличивая объем в день до стакана, что зависит от реагирования организма, заболевания, его тяжести и принимаемых параллельно лекарств.
Для детей тоже существуют свои дозы — например, малышу, страдающему запорами в 2 месяца дают не больше 2-х капель, разбавленных водой.
к оглавлению ↑
Хранение
Сок в свежем виде хранится не долго, даже в холодильнике (до 2-х дней) — очень быстро начинаются процессы окисления. Но при необходимости — для более долгого хранения, можно его поместить в морозильную камеру.
При стерилизации с добавлением сахара частично будут потеряны полезные свойства, но все же оставив его натуральным и целебным. Хранить сок в таком виде рекомендуется в сухости и прохладе.
Лучше всего приобрести свежую свеклу, которая сохраняет всю свою пользу до будущего лета. А из нее в любой момент можно всегда приготовить этот удивительный напиток.
к оглавлению ↑
Лечение соком свеклы
Благодаря доступности свеклы в нашей стране круглый год, она повсеместно может использоваться для лечения различных заболеваний:
- Сок помогает избавиться от язвы желудка и развития рака в этой области, и не только, благодаря сильному противоопухолевому действию.
- При простудных недугах и насморке тоже показан сок свеклы, причем его можно и в нос капать, а не только пить. Но не забудьте до закапывания разбавить его чистой водой или физраствором (пропорции 1:1), иначе можно сжечь слизистую.
- Противовоспалительные способности состава позволяют его применять для заживления ран, ссадин и ушибов, а также при ангине.
- Авитаминоз и цинга лечатся свекольным соком благодаря присутствию витамина С, моментально усваивающегося в организме.
- Полезен напиток и при гипертонии, отлично понижая артериальное давление.
- Сок свеклы является природным средством против стресса, приводя в норму психологические и эмоциональные состояния, избавляя от бессонницы.
- При атеросклерозе сосудов тоже показан напиток, улучшая память.
- Выраженное слабительное действие позволяет его с успехом применять при запорах.
- Регулярно употреблять сок свеклы рекомендуется при варикозном расширении вен, включая их затвердение, и людям с повышенной вязкостью крови.
- Женщинам свекольный напиток показан для ослабления неприятных симптомов как во время менструации, так и в период менопаузы.
- Для мужчин сок свеклы тоже полезен, повышая выносливость, борясь с усталостью и сексуальным расстройствами, обладая способностью стимулировать половую функцию.
При беременности напиток тоже полезен из-за присутствия в составе фолиевой кислоты, помогающей правильно развиваться плоду в утробе матери. Но его рекомендуется пить в этот период жизни женщины в разбавленном виде, смешивая его с каким-нибудь другим соком.
В профилактических целях напиток пьется в сочетании, например, с соком моркови или тыквы (1/10) с постепенным увеличением свекольной пропорции до 50%.
Дозировка в течение дня не должна превышать 2 стакана, выпивая такой напиток перед едой за 20 минут с 2-х недельным курсом, повторяющимся каждые 2 недели.
Соединять сок свеклы с фруктовыми и овощными напитками — смородиновым, апельсиновым, яблочным, томатным и соком редьки.
Свекольный напиток можно применять для лечения аденоидов, смешивая с медом в пропорции 2/1 и делая наружные примочки с полосканиями для горла, используя ни с чем не разбавляя.
к оглавлению ↑
Немного рекомендаций
Для максимального раскрытия полезных свойств свекольного сока и чтобы ничто не смогло огорчить “знакомство” с ним, хочу вам поведать о некоторых моментах:
- Не стоит сначала пить сразу много — а еще лучше смешать с любым другим соком 1 к 1;
- Для лечения печени, желчного пузыря с желчевыводящими путями существует популярный рецепт — к 3 частям свекольного сока подлить столько же огуречного и 10 частей морковного. Такой состав полезен также для людей, страдающих сексуальными расстройствами, бесплодием и СС заболеваниями, включая гипертонию. Достаточно выпивать пол литра смеси, разделенных на 4 приема — 28 дней, что можно использовать и для избавления от ожирения;
- При гипертонии рекомендуется употреблять вместе сок свеклы и мед в равных частях. Принимается до 4-х раз в день 4 дня подряд не больше чем по пол стакана перед едой;
- При поставленном диагнозе рак, прием должен быть более продолжительным — не меньше полугода, и в чистом виде с предварительным подогревом;
- Прием пищи после выпитого сока свеклы разрешен спустя, как минимум полчаса;
- При бронхите и воспалении легких пить сок свеклы нужно 2 раза в течение дня в дополнение к выписанным лекарствам;
- Избежать зачастую операции при диагностированной миоме матки можно, если ежедневно пить 100 мл напитка с 1 таблеткой мумие или стакан сока свеклы с картофельным (1/1);
- Чтобы не удалять аденоиды 1 степени у детей, следует соединить мед с соком свеклы (½ соответственно), капая полученный раствор несколько раз в течение дня по 2-3 капли, одновременно промывая носоглотку смесью соли (1 стакан/1 маленькая ложка).
Отзывы свидетельствуют о пользе напитка и для очень маленьких детей, но по рекомендации специалиста и под его тщательным присмотром.
к оглавлению ↑
Действие сока свеклы с другими напитками
Сок свеклы отлично сочетается с другими напитками, делая его более безопасным и полезным для организма человека.
к оглавлению ↑
Морковный сок и свекольный
В моркови содержится большое количество витамина А, положительно влияющего на зрение, кости, волосы и пищеварительную систему. Но печени сложно переработать и усвоить бета-каротин, что обычно бывает при чрезмерном употреблении этого витамина. Еще сок моркови может вызвать скачок сахара в крови.
Про полезные качества и противопоказания свекольного сока нам уже известно. Вот и соединяют для избавления от возможных побочных явлений эти два напитка в пропорции ⅓ , оставляя только положительные моменты.
к оглавлению ↑
Яблочный сок и свекольный
Купаж яблочного сока со свекольным полезен для ССС и профилактики развития варикоза, делая сосудистые стенки крепче и эластичней.
Большое количество железа наделяет такой напиток пользой при анемии и пониженном уровне гемоглобина, улучшая кровь и активизируя синтез красных телец с эритроцитами.
Сок яблока со свеклой положительно влияет на нервную систему и иммунную, отлично восстанавливая силы и восполняя витаминный запас в периоды авитаминоза.
Выпитый напиток с утра нормализует пищеварение и улучшает кишечную деятельность, активизируя перистальтику.
Такой напиток очищает организм от всевозможных вредных элементов, помогая работе печени и растворяя камни в желчном пузыре. Это полезнейшее средство профилактики и лечения онкозаболеваний.
Это также отличное средство против недугов ротовой полости, делая крепкими десна и избавляя от микробов.
Если утром выпить смесь яблочного и свекольного сока, то в течение последующих 20 часов ваше артериальное давление будет в норме. А еще напиток продлевает молодость кожи и избавляет от угрей.
Свекольный сок можно сочетать с клюквой, медом, сельдереем, грейпфрутом, огурцом, сливой, апельсином, шпинатом, укропом и даже имбирем.
к оглавлению ↑
Похудение и свекольный сок
Сок из свеклы отлично справляется с проблемой лишнего веса, но в сочетании с другими, наделяя напиток мочегонным и слабительным эффектом, снижая аппетит:
- Свежевыжатый сок свеклы смешать с ананасовым и грейпфрутовым также свежим напитком в соотношении 50 г/200 г заморского фреша. Но употреблять его следует лишь спустя примерно часа 3-4 после приготовления.
- Коктейль из сока клюквы, свеклы и меда — смешивается 4 больших ложки двух напитков с добавлением в них 1 маленькой ложечки меда, залив все это водой (кипяченой) до верхушки стакана.
- Банан средних размеров с 1 мандарином добавить в йогурт, взбив все в миксере. В полученную смесь влить сок свеклы, посыпав корицей.
Пить любой напиток с соком свеклы нужно короткими глотками, не торопясь. В чистом виде его употребляют не дольше 2-х недель, и после перерыва продолжают лечение.
Коктейли можно употреблять до 3-х месяцев.
И еще один немаловажный момент — не стоит возлагать все свои надежды только лишь на сок при похудении — нужно еще и правильно питаться, вести здоровый образ жизни, куда должны входить и физические нагрузки.
Все это вкупе поможет не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить здоровье, внешность и психологическое состояние.
Думаю, что дала вам полную информацию о таком интересном и всем известном напитке, как свекольный сок. До новых встреч! И, как всегда, хочу вам напомнить делать подписки на поступления новой информации в нашем блоге и делиться ею со своими друзьями в социальных сетях.
Source: mygrace.ru
Источник
Свекольный сок известен своими полезными свойствами: употреблять его можно весь год, не думая, «где взять» и «как сохранить». Свекла – овощ доступный и дешёвый, а большинство горожан с лёгкостью выращивают его на своих дачных участках или покупают на рынке – у тех, кто вырастил. Хранится свекла отлично, и сок из неё можно получить как летом-осенью, так и зимой; правда, к весне овощ теряет часть полезных веществ, но многое всё же остаётся.
Вспомним кратко о пользе, скажем о свойствах и роли свекольного сока в лечении некоторых заболеваний и приведём несколько несложных и вкусных рецептов.
Богатый состав
Полезные свойства свекольного сока для нашего организма объясняются, конечно, его богатым и уникальным составом. Калорийность немного выше, чем у самой свеклы – около 61 ккал, но и полезные вещества представлены в более высокой концентрации. Свекольный сок богат сложными сахарами, аскорбинкой, содержит витамины Е, А, РР и группы В; калия и кальция больше всего, много натрия и фосфора, достаточное количество магния и железа и другие минералы. Есть в составе свекольного сока и органические кислоты, некоторое количество клетчатки и пектин, отлично очищающий кишечник.
Состав сока зависит от сорта свеклы и региона выращивания, климатических и погодных условий и других факторов; конечно, то же можно сказать и о других овощах. Но полезные свойства свеклы связывают с окраской корнеплода: свекла красно-розовая, с прожилками и других оттенков не так богата витаминами-минералами, как овощ насыщенного бордово-красного цвета.
Чем полезен и лечебные свойства
Так какая же польза свекольного сока для организма человека? Давно известно, что сок свеклы повышает уровень гемоглобина: при анемии и других проблемах, связанных с кровью, употреблять его следует регулярно. Эффективность объясняется тесной связью железа с аскорбинкой: вместе они легче усваиваются, и гемоглобин приходит в норму.
Популярен такой рецепт: соки свеклы, моркови и редьки чёрной смешивают поровну в керамической ёмкости, держат в слабо разогретой духовке 3-4 часа. Пьют по 2 ст.л. перед каждым приёмом пищи в течение месяца.
Какая польза свекольного сока для очищения печени
Печень – один из основных органов кроветворения, и с помощью свекольного сока можно оказать ей большую пользу и помощь в трудной работе. Вот самая мягкая схема очищения. Из «правильной» свеклы отжимают сок и на 2-3 часа ставят в холодильник в открытой ёмкости. Пьют по стакану в день, но начинают понемногу, с 1 ст.л. в день: если нет выраженных недомоганий — диареи, тошноты, головной боли и пр. – за неделю можно прийти к требуемому объёму чистого сока. И всё же рекомендуется сначала смешивать сок свеклы 3:1 с другими соками (морковным, яблочным), либо кипячёной водой (отваром шиповника). «Добавки» убирают постепенно, переходя на чистый сок. Стакан сока выпивают не сразу, а в 3-4 приёма в течение дня, до еды. Очищающий курс — 2 недели, перерыв – столько же и повторение курса. Нельзя так очищаться при пониженном давлении, подагре, воспалениях желчного пузыря, некоторых болезнях почек и диабете.
Сок свеклы закапывают в нос при насморке, вызванном простудой и ОРВИ; полощут им горло при ангине – это известное применение. Но есть ещё и настойка, помогающая иммунной системе справляться с вирусами. Сок свеклы смешивают 1:1 с соком клюквы, жидким мёдом и спиртом (водкой), настаивают 3-4 дня в холодильнике в закрытой стеклянной банке, взбалтывая 1-2 раза в сутки. Принимают по 3-4 ст.л. 3-4 раза в день до еды.
При гипертонии очень полезен рецепт со свекольным соком: смешивают с мёдом 1:1 свекольный сок и пьют по 1 ст.л. до еды в течение месяца. Необходимо контролировать давление (при пониженном сок противопоказан).
При сердечно-сосудистых заболеваниях полезно выпивать по стакану чистого свекольного сока (при непереносимости – в смесях) в день, с 1-2 ч.л. мёда: укрепляется сердечная мышца, а сосуды очищаются от «накипи».
При гипотиреозе сок свеклы в смеси с другими соками полезно пить регулярно, чтобы обеспечить щитовидную железу необходимыми минералами. При гипертиреозе он тоже применяется: помогает уменьшить отёк железы.
Онкологи используют свекольный сок в лечебном питании пациентов, и назначают его для снижения интоксикации и нормализации состава крови. Курсы могут длиться до полугода и сока назначается до 600 мл в сутки; схемы лечения разные.
Полезен свекольный сок и при заболеваниях нервной системы: улучшает кровоснабжение сосудов мозга, борется с депрессией и стрессами, избавляет от бессонницы и хронической усталости.
Сок свеклы для стройности и красоты
Сок свеклы полезен практически всем женщинам, как предотвращающий анемию, развивающуюся вследствие беременности, грудного вскармливания и менструальных кровотечений.
Доказана польза свекольного сока для беременных женщин, так как он помогает легче избавляться от запоров и способствует нормальному развитию плода.
Если пить свекольный сок регулярно, существенно снижается риск появления миом, кист и других «лишних» образований, смягчается предменструальный синдром, улучшается состояние при менопаузе.
Красоту и стройность фигуры тоже можно поддержать с помощью сока свеклы: его активно применяют для похудения. Порцию выпивают мелкими глотками, за 20 минут до еды. В течение 2-х недель полезно пить чистый свекольный сок (привыкают постепенно, как описано выше), и ещё 3 месяца — в смесях с соками других овощей и фруктов. В диетах для похудения его часто смешивают с соком ананаса, клюквы и грейпфрута, добавляют в коктейли и фреши.
Как пить свекольный сок правильно
В рецепте по очищению печени об этом уже сказано. Почему нельзя пить сок свеклы свежевыжатым?
Большинство людей, выпив пару глотков сразу после отжимания, резко чувствуют недомогание: тошноту, слабость, головную боль, «бросает в пот» и др.
Перед тем как пить свекольный сок, он должен отстояться!
В свежем свекольном соке высока концентрация «летучих» веществ (фитонцидов, эфиров) с токсичными свойствами. После выдерживания в холодильнике они покидают жидкость – именно поэтому нельзя закрывать ёмкость, а пену, образовавшуюся сверху, надо удалять. Токсичное действие могут оказывать и соли азотной кислоты, которые также нейтрализуются в холоде за 2-3 часа.
Начинать можно по приведённой выше схеме, либо вначале смешивать сок свеклы с морковным (тыквенным) 1:10, увеличивая долю постепенно. Хороши смеси со смородиновым, яблочным, лимонным и даже томатным соком. Можно смешивать просто с кипячёной водой с добавлением мёда.
Рецепты вкусных смесей
Не все смеси вкусны: так, свекла + сельдерей – точно «на любителя». Но вот такой состав, как смесь соков свеклы (1 средняя), моркови (1 крупная) и кисло-сладкого яблока (1 большое) с добавлением тёртого имбиря нравится многим. Пить утром, натощак, в течение 2-х месяцев. Чем полезен такой рецепт со свекольным соком? Укрепляется иммунитет, улучшается сердечная деятельность.
При анемии к свекольному соку тоже добавляют сельдерей, но смесь полезнее и вкуснее: свеклы и свежего огурца – по 1/2, морковь – 2 шт., стебли сельдерея – 2 шт. Овощи пропускают через соковыжималку, сок пьют 2-3 раза в день до еды, 1-2 месяца.
Сок свеклы с клюквой отлично тонизирует. Он может показаться терпким, но клюква нейтрализует вкус свеклы, а последняя придаёт смеси сладость. К соку из средней свеклы добавляют сок из 300 г ягод и чистую воду (150 мл), перемешивают. Пить хорошо утром, перед началом трудового дня.
Ещё несколько «вкусных вариантов» коктейлей со свекольным соком:
- свекла-морковь (по 2 части), грейпфрут, огурец, сельдерей, слива (по 1 части);
- свекла-морковь (по 2), ананас, лайм (по 1);
- свекла-груша — поровну;
- свекла-морковь (по 2), шпинат, яблоко, укроп (по 1).
Источник
