Переход на вегетарианство головокружение

На сегодняшний день могу точно утверждать, что переход на вегетарианство изменил многое в моей жизни. В этой статье хочу поделиться с вами, как именно происходили изменения и к чему это привело. Касались они далеко не только физического состояния.

Ещё год назад я и подумать не могла, что буду жить без употребления мяса. Тогда это была лишь теория, проверенная другими людьми. Для того, чтобы доказать или опровергнуть ту или иную теорию, лучше всего провести практику на своем личном опыте. Да, одни говорили, что вред вегетарианства велик для человеческого организма, другие – что польза его не должна подвергаться сомнениям. Слишком противоречивы были точки зрения, поэтому проще всего было узнать истину, проверив теорию на себе.

Честно говоря, в начале поставленного эксперимента (в январе 2015 года) настрой был весьма скептический. В то время была практически уверена, что вернусь к мясу и рыбе в плане своего питания. Но раз уж решила попробовать, нужно было идти до конца. На тот момент казалось что этот «конец» наступит месяца через 2, максимум 3, и можно будет сделать выводы из данного опыта. В реальности все оказалось интереснее.

Первая неделя ограничений по мясу/рыбе/птице оказалась некритичной. Скорее всего, это связано с тем, что я относилась к тому типу людей, для которых не обязательно потребление какого-то определенного количества мясной пищи в день. Хотя у меня есть много знакомых, утверждающих, что им крайне важно съедать как минимум раз в день мясное или рыбное блюдо. Обоснование простое – иначе они плохо себя чувствуют. На самом деле, это неосознанный самообман. Наш мозг думает, что нам плохо без мяса, так как эта информация погружается в него многократно через окружающих, СМИ и прочие источники. Мозг отправляет данные о плохом самочувствии в другие органы, а они послушно выполняют его команду.

В первый месяц эксперимента я ела мясо и рыбу гораздо реже, чем раньше. Старалась свести приемы мясной пищи до минимума. В феврале перестала есть мясо, птицу, рыбу и морепродукты вообще. И в это время мой организм начал всячески сопротивляться. У меня было четкое ощущение, что без мяса я не выживу, сильно заболею и прочее… Как ни странно, болеть и простужаться с того времени перестала совсем. Ранее примерно раз в месяц приходилось мучиться от насморка, простуды, гриппа. Когда работаешь в большом коллективе, сложно не подхватить от коллег болезни во время обострения. До сих пор сама удивляюсь, что в сезон гриппа и вирусов моему организму ничто не угрожает. При этом никакие медикаменты не принимаю.

В первые два месяца вегетарианства очень-очень-очень хотелось снова почувствовать вкус мяса, рыбы. Это было мучением, но надо было держаться. Особенно тяжело было, когда на работе в кафе несколько раз в день предлагали съесть что-то мясное. Запах от таких блюд, казалось, возрос в миллион раз. В гостях у родителей тоже было непросто, когда на столе ожидало множество мясных «вкусностей».

Настроение в те два месяца менялось очень резко с хорошего на плохое и обратно. Негатив выливался в истерики и крики. В такие моменты очень важно, чтобы рядом был тот, кто сможет поддержать. Ведь почти все окружение продолжает твердить про вред вегетарианства и пользу мясной пищи. Это раздражает еще сильнее. В мясной еде заложена негативная энергия, так как она связана со смертью. Заметила на себе, что спустя несколько месяцев настроение больше не «скакало», реакция на внешние раздражители стала спокойной. Пропало чувство тревоги, страха в неординарных ситуациях. Изменилось восприятие происходящего в целом. При этом стала лучше чувствовать других людей, их эмоции и настроение.

Пожалуй, единственное неприятное изменение, которое вызвал переход на вегетарианство – это увеличение веса. Женская половина человечества меня поймет, ведь плюс 5 кг для среднего веса – настоящая катастрофа! Сам факт, что появился жирок на боках, животе, бедрах, очень сильно удивлял и раздражал меня. Ведь порции пищи были небольшими, как обычно. При этом ничего сильно жирного, сладкого и мучного я не ела. Я стала интересоваться об изменениях в весе у знакомых вегетарианцев, читала статьи в интернете. Подавляющее большинство тоже набирало вес при переходе на вегетарианское питание. Оказалось, что повышение веса – это нормальное явление, когда идет перестройка организма. Он не получает продукт, который ранее регулярно присутствовал в рационе, поэтому старается делать запасы. В теле меняется обмен веществ, в результате чего вес может расти. Позже вес возвращается в норму. Многие сильно худеют, вернее вес становится именно таким, какой необходим для того или иного организма. Но для всех этот процесс занимает разное время. Мой нормальный вес вернулся через 8 месяцев, и сейчас я продолжаю постепенно худеть.

Когда бросаешь есть мясо, очень важно следить за своим рационом, особенно в начале вегетарианства. Пища должна быть разнообразной, чтобы организм в достаточной степени получал все необходимые витамины и микроэлементы. Полезно употреблять натуральные пищевые добавки (не таблетки!). Я, к примеру, ввела в свой рацион Спирулину – морскую водоросль. Этот совет дал мне Владимир, который на своём блоге написал подробную статью о Спирулине. Очень советую прочитать. И, конечно же, вода – без неё никуда. 2-3 литра чистой живой воды в день выпивать обязательно. Даже через «не хочу», потом организм привыкнет. И это правило не только для вегетарианцев.

Слышала не раз от тех, кто попробовал стать вегетарианцем, что организму резко не хватало белка, железа или что-то еще, поэтому пришлось вернуться к мясу. Сейчас я понимаю, что эти люди просто невнимательно следили за своим рационом, ели однообразную пищу.

Вегетарианских блюд крайне много, и они не менее сытные и гораздо более полезные, чем мясные (о какой-то «пользе» мяса я уже и не думаю – её попросту нет). Читатели нашего блога на собственном опыте могут убедиться в том, что нет ничего сложного в приготовлении вегетарианского блюда – это очень просто. Я подробно описываю каждый рецепт и делаю фото процесса приготовления. Некоторые мои знакомы, узнав, что я веду вегетарианский блог, сами попробовали приготовить блюда по моим рецептам, и были очень удивлены их вкусом и разнообразием.

В середине сентября у меня случился переломный момент. Именно тогда резко снизился вес. Организм переполняла энергия – все время хотелось что-то делать. В один из тех дней я поняла, что мой организм сам подсказывает мне, что ему нужно съесть сегодня, и эта пища оказывается самой вкусной в мире. Даже если это просто репчатый лук. Иногда в течение дня не ем вовсе. Видимо, организму требуются такие разгрузочные дни. Полностью перестало хотеться мяса, птицы или рыбы через 6 месяцев вегетарианства.

Спустя почти год могу с уверенностью сказать, что вегетарианство привнесло положительные изменения в моей жизни. В чем это проявляется:

— хорошо себя чувствую, не болею и не принимаю лекарств;

— стало больше энергии и сил;

— повысилось внимание, концентрация, память;

— улучшилась внешность (волосы, кожа, стройность);

— организм не испытывает дискомфорта от принимаемой пищи, все виды продуктов легко усваиваются;

— ярче чувствуются вкусовые качества продуктов;

— организм сам подсказывает, чем ему лучше насытиться;

— появилось больше понимания в общении с окружающими;

— и, конечно, экономия денежных средств, ведь мясные продукты стоят дороже растительной пищи.

Если вы тоже решили осуществить переход на вегетарианство, пусть ваш выбор будет максимально осознанным. Обязательно изучите информацию о рационе питания. Не надо бросаться в омут с головой. Только тогда вы получите максимум пользы от вегетарианства, и перестройка организма пройдет наилучшим для вас образом.

Декабрь 2015г.

© DobroZdravie.ru

Подписывайтесь на нашу рассылку и будьте всегда в курсе новых статей:

Для одних вегетарианская диета – это образ жизни, для других –
философия. Но вне зависимости от своего значения это одна из немногих
систем питания, которая способна буквально омолодить организм, сделав
его более здоровым и выносливым, а самого человека – счастливым.
Правда, при условии тщательного планирования своего рациона и правильного
перехода на вегетарианство.

Как правильно перейти на вегетарианскую диету

Переход на новую систему питания нужно делать осознанно. Крайне
важно тщательно изучить все о вегетарианстве, поняв при этом, что
оно предусматривает отказ от мяса, рыбы или молока, но никак не
от белка. Являясь фактически строительным материалом не только для
мышц, но и для всех клеток организма, он обязательно должен присутствовать
в рационе.

Нелишними будут и советы специалистов по питанию относительно перехода
на вегетарианство. Их достаточно много, одни пропагандируют медленную
и постепенную смену привычек в еде, другие – резкую. Но все они
упоминают о возможных ошибках, которые могут пагубно повлиять на
состояние организма, тем самым, спровоцировав его стресс и обострение
хронических заболеваний. Именно поэтому их нужно знать и всячески
стараться избегать.

Осознание – первый шаг к вегетарианству

Не только медики, но и опытные вегетарианцы настаивают на том, что
переходу на эту систему питания должно предшествовать осознание.
Почему нужно отказаться от мяса? Чего я хочу добиться? Преследую
ли я религиозные цели и хочу избавить всех животных от страданий?
Хочу ли я сбросить лишний вес, оградить себя от тяжелых заболеваний,
встретить старость без боли и прожить долгую и счастливую жизнь?
Или, наконец, стремлюсь просто прислушаться к зову природы и снова
стать растительноядным?

Вегетарианство – это философия, а сами люди, которые наследуют его
– глубоко идейны. Нельзя перейти на вегетарианство просто потому,
что это модно. Приученный к мясной пище организм будет требовать
мяса, а сам человек – постоянно испытывать чувство голода, которое
будет изматывать его, делать обозленным и несчастным.

Залог успеха – в прагматичности

Проще всего перейти на вегетарианство, изменив свое отношение к
пище. Пища – это витамины и микроэлементы, комплекс жиров, белков
и углеводов, которые обеспечивают организм энергией и помогают ему
функционировать. Точка.

Не стоит изощряться в процессе ее приготовления. Лучше вообще отказаться
от сложных способов обработки продуктов, предусматривающих запекание
в духовке в течение нескольких часов или того хуже – заворачивание
одних ингредиентов в другие. Также лучше убрать из рациона блюда,
для приготовления которых требуется более 6 компонентов.

Бытует мнение, что наши вкусовые предпочтения субъективны. И если
сегодня нам чаще всего нравится то, что вредно, то уже завтра ситуация
может в корне измениться. Главное, осознать свою готовность к переменам.

Отказаться от мяса? Легко!

Человеку, который многие годы питался мясными продуктами, сложно
в одночасье исключить их из своего рациона. Но для того чтобы упростить
этот процесс, специалисты по питанию рекомендуют отказаться, прежде
всего, от жарки,
копчения
и запекания
мяса. Это именно те способы готовки, которые делают его вкусным.

Правда, наряду с этим, они способствуют обгоранию белковых структур
и образованию канцерогенов, что и приводит к развитию онкологических
заболеваний. Отказавшись от них, можно легко и безболезненно перейти
на вегетарианство.

На этом этапе можно просто отварить кусок любого мяса и съесть его
без специй и соусов. В таком виде оно невкусно и организм это поймет.

Долой соль!

После этого самое время отказаться и от соли.
Она меняет вкус и прячет настоящие вкусовые качества продуктов.
Именно поэтому отваренный кусок мяса теперь нужно съесть не только
без специй и соуса, но и без соли. И если просто «Невкусно!» было
раньше, то теперь, вообще, «Безвкусно!».

Этот шаг является одним из самых важных для людей, которые приняли
решение перейти на вегетарианство. С этого момента они начинают
понимать, что мясо – это не только вредно, но и невкусно! Поэтому
причин продолжать употреблять его в пищу больше нет!

Продолжаем свой путь

После этого самое время отказаться и от рыбы, если поставлена такая
цель. Разумеется, в ней есть жирные
омега-кислоты, без которых, казалось бы, организму не справиться.
Но, с другой стороны, в ней есть и холестерин. Причем в некоторых
видах рыбы его в 3 раза больше, чем в говядине или в курятине.

На этом этапе важно в одночасье отказаться от всех видов мяса и
от всех видов рыбы, просто поверив в то, что они являются нежелательными
продуктами. Если делать это постепенно, отказываясь от них поочередно,
вегетарианцем можно так и не стать.

Продумайте рацион питания!

Для многих отказ от мяса равносилен отказу от приготовления пищи
вообще. Этого делать не стоит как минимум по двум причинам. Во-первых,
переход на сыроедение лучше осуществлять после перехода на вегетарианство,
дабы спасти организм от лишних стрессов. Во-вторых, существует огромное
количество вкуснейших вегетарианских блюд. Да и сам вегетарианский
рацион питания намного разнообразнее мясоедного.

В процессе приготовления еды вегетарианцы могут комбинировать разные
ингредиенты, которые в зависимости от сорта, спелости или соотношения,
будут давать разные вкусы. Таким образом, изо дня в день, имея под
рукой вегетарианский набор продуктов, можно будет готовить настоящие
шедевры и радоваться не только новым вкусам, но и благоприятным
переменам в своем организме.

О постепенном и резком переходе на вегетарианство

Существует 2 варианта перехода на вегетарианскую диету – постепенный
и резкий.

1. 1 Предусматривает медленное изменение своих привычек,
   постепенное замещение мясных продуктов растительными, когда сначала
   уменьшается доля мяса, а затем человек и вовсе от него отказывается.
   Длиться он может от 4 до 6 месяцев. Его преимущество – в том,
   что он позволяет организму практически безболезненно перестроиться
   на новый режим питания. А недостаток – в том, что именно на этом
   этапе многие вообще отказываются от перехода на вегетарианство.
   Просто потому, что вокруг слишком много соблазнов.
2. 2 Его еще называют стремительным и более эффективным.
   Медики описывают его так: после обязательной подготовки, рассказать
   о которой может лишь специалист по питанию, человек начинает голодать.
   Длиться процесс голодовки около 7-10 дней. За это время в организме
   происходит своеобразное «сбрасывание первоначальных настроек».
   После этого под наблюдением того же специалиста осуществляется
   т. н. этап выхода из голодания. Однако человек не возвращается
   к мясному рациону, а употребляет исключительно растительную пищу.
   И получает от этого удовольствие!

Какой из этих способов лучше – решать только Вам! Главное, помнить
о том, что вне зависимости от своего выбора нужно обязательно пройти
обследование у врача и исключить наличие противопоказаний к вегетарианской
диете.

Секреты быстрого и безболезненного перехода на вегетарианство

• Осуществлять его лучше всего в летнее время года. Во-первых,
  этот период богат разнообразными овощами и фруктами. А, во-вторых,
  в это время улучшаются обменные процессы и минимизируется
  риск возникновения стресса.
• Вместе с мясом лучше отказаться и от сахара, и от сахаросодержащих
  и рафинированных продуктов, а также от фаст-фуда, кофе и газированных
  напитков, так как им нет места в рационе здорового человека. Тем
  более что заменить любые сладости можно сухофруктами
  и медом.
• Не стоит забывать о кашах и крупах. Наряду с овощами, фруктами
  и орехами они помогут разнообразить рацион и восполнить недостаток
  полезных веществ, в частности витаминов группы В, который на первых
  порах организм может испытывать.
• Обязательно нужно добавлять к приготовленным блюдам пряности,
  специи и приправы, правда, выбирать нужно те, которые не содержат
  добавок и усилителей вкуса. Во-первых, они позволяют кардинально
  менять вкус блюд, а, во-вторых – действуют
  сродни антибиотикам и излечиться от болезней, если таковые
  имеются, или просто быстрее восстановить свои силы.
• Крайне важно прислушиваться к своему организму. Изменение рациона
  питания – это всегда дискомфорт. Но даже если по прошествии какого-то
  времени он требует мяса, скорее всего, ему просто не хватает белка.
  Если чувство голода не исчезает, нужно увеличить объем съедаемой
  пищи. В конце концов, 200 грамм растительной по своей калорийности
  не соотносится с 200 граммами мясной. Если наблюдается расстройство
  желудка, значит, лучше убрать все незнакомые продукты, оставив лишь
  привычные и проверенные. Вводить новые можно только после полного
  восстановления.
• Помните о том, что не вся вегетарианская пища полезна. Вегетарианский
  фаст-фуд – жареная картошка
  или кабачки, гамбургеры из сои – может принести не меньше вреда,
  нежели мясной.
• Также лучше лишний раз проконсультироваться со специалистом по
  питанию и на первых порах добавить хороший витаминный комплекс.
• Крайне важно верить в свои силы и не отступать от намеченного.
  В начале перехода на вегетарианскую диету пищеварительная система
  все еще вырабатывает столько ферментов и сока, сколько необходимо
  для переваривания грубых мясных волокон. Поэтому человек может испытывать
  дискомфорт и легкий голод. Но со временем ситуация в корне меняется
  и организм успешно приспосабливается к новому режиму питания.

И, самое главное, при переходе на вегетарианскую диету нужно
сохранять хорошее настроение и бодрость духа и наслаждаться происходящими
переменами!